Mourad Mazouz

Mourad Mazouz是sketch、Momo、404及全球其他餐厅的法籍阿尔及利亚创始人。 Mourad Mazouz也是Mo Diner、404餐厅和Derriere餐厅的幕后策划者。 Mourad是一位才华横溢且备受尊敬的餐饮业者,他在《The Momo Cookbook: A Gastronomic Journey Through North Africa》中分享了他的建议。

Mourad Mazouz于20世纪60年代阿尔及利亚独立后不久出生于阿尔及利亚,如今是世界上最成功的餐饮业者之一。 Mourad Mazouz于1977年搬到巴黎,开始做许多小工作以积攒资金并环游世界。 20岁时,他开始了亚洲和加勒比地区的旅行,并从世界各地学到了许多烹饪技巧。

Mourad Mazouz在26岁时开了他的第一家餐厅。 这家餐厅名为Bascou,主营法国菜,尤其是巴斯克菜系。 Mourad Mazouz最初打算经营这家餐厅六个月,然后将其出售,并继续旅行。 然而,他惊讶地发现自己爱上了这项业务。 1990年,Mourad Mazouz开设了404餐厅,这家餐厅至今依然兴旺。 1997年,Mourad Mazouz搬到伦敦,并开设了另一家餐厅,名为Momo。

1998年,Mourad Mazouz看到了今天sketch所在的Conduit Street建筑。 该建筑需求量很大,无数竞争对手想要租赁。 Mourad Mazouz不确定他会用这栋建筑做什么,但知道他需要创造一些特别的东西。 四年半后,sketch诞生了。

sketch是Mourad Mazouz与法国三星米其林厨师Pierre Gagnaire超过二十年合作的结果。 今天,sketch因其独特的艺术、食物、音乐和娱乐融合而闻名于世。 这家著名的餐厅坐落在一栋18世纪的联排别墅中,每晚变成鸡尾酒酒廊。 众多喜爱艺术、音乐,最重要的是美食的明星客人经常光顾这里。

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Josh Baer

Josh Baer 是当代艺术界的知名人物,也是具有影响力的Baer Faxt通讯的创始人,该通讯为读者提供艺术市场趋势的洞察。作为拥有数十年经验的艺术顾问、教育家和策展人,贝尔为收藏家、画廊和机构提供专业的指导。他的深厚知识和影响力遍及整个行业,推动艺术讨论的发展,并帮助理解市场动态和新兴艺术家的价值。

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Josh Baer on the Pearl Lam Podcast set.

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