Mourad Mazouz于20世纪60年代阿尔及利亚独立后不久出生于阿尔及利亚,如今是世界上最成功的餐饮业者之一。 Mourad Mazouz于1977年搬到巴黎,开始做许多小工作以积攒资金并环游世界。 20岁时,他开始了亚洲和加勒比地区的旅行,并从世界各地学到了许多烹饪技巧。
Mourad Mazouz在26岁时开了他的第一家餐厅。 这家餐厅名为Bascou,主营法国菜,尤其是巴斯克菜系。 Mourad Mazouz最初打算经营这家餐厅六个月,然后将其出售,并继续旅行。 然而,他惊讶地发现自己爱上了这项业务。 1990年,Mourad Mazouz开设了404餐厅,这家餐厅至今依然兴旺。 1997年,Mourad Mazouz搬到伦敦,并开设了另一家餐厅,名为Momo。
1998年,Mourad Mazouz看到了今天sketch所在的Conduit Street建筑。 该建筑需求量很大,无数竞争对手想要租赁。 Mourad Mazouz不确定他会用这栋建筑做什么,但知道他需要创造一些特别的东西。 四年半后,sketch诞生了。
sketch是Mourad Mazouz与法国三星米其林厨师Pierre Gagnaire超过二十年合作的结果。 今天,sketch因其独特的艺术、食物、音乐和娱乐融合而闻名于世。 这家著名的餐厅坐落在一栋18世纪的联排别墅中,每晚变成鸡尾酒酒廊。 众多喜爱艺术、音乐,最重要的是美食的明星客人经常光顾这里。
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