林明珠：欢迎，Zahra。Zahra，你能谈谈你自己以及你的工作吗？

Zahra Khan: 是的，谢谢你的邀请。我是Zahra Khan，是Feya的创始人。我们在伦敦市中心有三家分店，我来这里讲述品牌的一切，还有它是如何开始的。

林明珠：你是一位艺术家，所以当你走进你的餐厅时，它是粉色的。当你看到你的网站是粉色的，我也看到了这个美丽的包装。那么你是如何将艺术与食物结合的？你是如何设计从餐厅到所有包装的整体品牌？

Zahra Khan: 我认为Feya品牌背后最重要的因素之一就是我对艺术的热爱和激情。这是菜肴和室内设计的灵感来源。如果你看看我们的菜单和菜肴，它们非常艺术化、丰富多彩，而且全部是天然的，没有人工色素或防腐剂。所以我们专注于健康、美味的食物，但同时也要精美地摆盘。对我来说，食物不仅是一种必需品，它应该是一种庆祝。我想给顾客们这样一个机会，当他们来用餐时，他们应该感受到室内设计和食物的体验。整个过程不仅仅是吃饭，而是一个沉浸式的体验，这是我们努力创造的。所以我们每个分店的室内设计都不同。例如，詹姆斯街的店铺非常粉色和粉彩，有一个白色的樱花树，你可以在樱花树下用餐。我们供应非常适合Instagram的菜肴，比如玫瑰鳄梨土司或者我们以其闻名的煎饼。而马蹄桥店则是一个迷人的森林，有一条流经的小河，当你走过时，它讲述了你穿过森林的故事，最后你会看到太阳，当你去厕所时，那里有云朵，几乎让你感觉像是进入了森林。我们还有这些漂亮的鸟笼座椅，你可以坐在里面用餐。因此，这涉及到室内设计和食物。此外，我们还推出了零售产品线，这是在COVID期间出现的。当整个世界被动摇，我们不知道接下来会发生什么，我们的餐厅业务关闭了，我们的员工，我们不想裁员，所以我们很幸运能够保留所有员工。而商店关闭了，我们不知道接下来会发生什么。而我们是一个非常新的品牌，我们在封锁前仅仅三个月推出了第二家店。所以对一个新业务来说，这真的是一次震动。然后我们想，你知道，我们一直想做的是这个零售产品线，我们要让人们带一点Feya回家，并且我们有很多游客来访问，因为我们所在的地点，他们有一些可以带回去的纪念品，也可以通过我们的产品传达一种信息。这就是Feya Cares倡议产生的方式，也是Feya零售产品线产生的方式。所以我们现在做巧克力、茶、果酱、热巧克力等产品。而这些零售产品的设计都是由我们雇佣的女性插画家设计的。我们希望通过每个产品传递一种鼓舞人心的信息。

林明珠：这些信息都很棒。你能告诉在场的观众，你的一些信息是什么？我真的很感兴趣。

Zahra Khan: 例如，关于巧克力，我们的包装非常漂亮。谢谢你。上面有一个信息：“追求星辰大海”。每个产品背后都有一个信息，即追求你的潜力，你应该始终渴望更高，天空是极限。而对于茶，信息是自我护理，因为每个人的生活都很忙碌，他们的日常，所以只需花点时间享受一杯茶，反思和放松一下。所以这是茶叶的信息。然后我们的果酱上有另一个信息：“做自己”。所以要独特，要做自己。我们的热巧克力上则有一个关于多样性的信息，即我们团结一致，团结的力量。因此，我们试图通过我们的产品激励和启发，并且这也是这些背后的背景。

林明珠：我喜欢你的信息。

Zahra Khan: 哦，谢谢。我们的零售产品销售中，5%的销售额用于资助我们的慈善机构Feya Cares。这是我们如何推动我们的社会倡议，如何回馈社会。我们也与其他慈善机构合作。

林明珠：我真的很感兴趣的是，当我阅读你的事迹时，我觉得很有趣的是你创建了社会倡议，我相信这个社会倡议是由你在伦敦的经历引发的，比如在你的学校里，你是唯一的巴基斯坦人。另外，你出生在巴基斯坦，也希望激励所有年轻女性。你能详细谈谈吗？

Zahra Khan: 有趣的是，在我的学校里，我因为是厨师而闻名。我觉得如果你看看烹饪界，这是一个非常男性主导的行业，对于巴基斯坦女性或亚洲血统的女性来说，这是一种很不常见的职业探索。在我那个时候，我是学校里唯一的巴基斯坦学生，在学校历史上也是如此，这所学校是英国最古老的烹饪学校。所以我觉得这是一些不寻常的事情，但这也是让我走了很长一段路的东西。我在这个过程中学到了很多，我觉得这对年轻女性来说也是一个很好的职业道路，因为很多女性，特别是在巴基斯坦，渴望成为厨师，但是在巴基斯坦也是如此。但是，人们对此有一些看法，认为女性是传统的烹饪者，她们应该在家里为家庭做饭。而在外界的潜在机会中，我不会认为这是一个职业。但事实是，烹饪是一个很大的职业，我们在艺术和科学上也有机会。而这就是我的激励，我希望为这个行业带来变革，这就是Feya的总体愿景。

林明珠：你很棒，我希望每个人都可以看到你的情况，即一个优秀的厨师，尤其是作为一个女性。

Zahra Khan: 哦，谢谢。

林明珠：我希望每个人都可以看到，特别是在我的年龄。我的女性朋友，特别是在我们的年龄，因为年龄比较年轻的人很少有可以亲自参观的人，然后知道他们可能会有相同的机会。而我希望每个人都可以做到，因为我是一位女性，特别是我特别喜欢学习，因为我来到了一种使命，我认为是我的选择，我能够做我的第一年做到的。

林明珠：你的信息都很好。

林明珠：所以，我想在这个过程中，比如说，当我选择我O水平的学科时，你知道，我们有这样一个谈话，我说，我想学艺术，因为我过去总是喜欢画画。所以我对绘画和烘焙有兴趣。当我向他们提出这个学科时，他们就像，你怎么会考虑艺术呢，你知道，你跟我们说话，你想做什么。

Zahra Khan: 是的。我有。

林明珠：绝对是。我有。

Zahra Khan: 这不是一个职业，你知道，这就是我被告知的，我仍然记得他们的话。那只是你可以把它当作一种爱好，但这不是你需要学习的东西。你需要学习一些实质性的东西，你知道？对我来说，那真的很令人沮丧，你知道？所以我说，好吧，我会选择科学科目，我会做到这一点。然后，当我搬到加拿大并选择我的科目时，再次，我对其他事物一无所知。你知道，什么是商业，什么是某些。所以，我再次选择了我了解的内容。然后，我只是被推进了大学，我想，好吧，我会做这个。我会看看它是怎么样的。然后，你知道，也许我确实喜欢它。不是说我不喜欢，但它真的很漫长。这是在加拿大。它变成了一名医生，这几乎要花费十年的时间，直到你知道，你要做你的住院医师等等。而在我毕业的时候，我就像，我只想工作和做点什么。比如说，我只是想念创造东西。你知道，我也认为我是一个非常善于手工的人，所以我。

林明珠：想要非常创造性。

Zahra Khan: 我想用我的双手做事。所以当我在大学时，我实际上开始了我的蛋糕生意。这只是在一边。我真的通宵达旦，完成婚礼蛋糕，做生日蛋糕。

林明珠：太棒了。

Zahra Khan: 我认为那时候我真正探索了这个机会，这也是让我保持理智和度过大学时光的原因，因为学习这些科学科目真的很艰难，只是通过那个，知道我不会中途退出，因为我是那种人，如果我让自己陷入了什么，我需要看到它的结局。所以我相信这一点。我说，好吧，一旦我做到了这一点，我将更有资格向我的父母展示，嘿，我做到了，但现在让我做我真正热爱的事情。

林明珠：当你告诉他们你的梦想时，他们感到震惊吗？

Zahra Khan: 有点，是的。因为当我。我是说，他们从来没有想过烘焙可以成为我可以从事职业的事情，作为给我财务独立的事情，我认为他们并不认为，你知道，我可以将它扩展到那个水平。而且它只是我可以在家里做的东西，我可以烘烤。它就像是一种悲伤

林明珠：你是如何说服他们让你去伦敦，然后。然后让你去上学的？

Zahra Khan: 那是一场艰苦的斗争。说实话，我毕业后差不多花了一年的时间，我只是休息了一年。我去了一点旅行。我只是，你知道，和我的朋友一起。我只是花了一些时间去探索。那时我意识到，你知道，这就是我想做的事情，我只是想搬。我访问了伦敦，我只是爱上了这个城市，我说，这就是我想去的地方。我想搬。

林明珠：你的父母不是典型的巴基斯坦父母。

Zahra Khan: 我觉得他们是，然后他们不是。

林明珠：但是你允许你独自旅行之后，没有。而没有结婚，这不是典型的

Zahra Khan: 是的。

林明珠：所以我认为你很幸运，并且有这样开明的父母，当你在这里的时候。然后你决定。

Zahra Khan: 是的，我实际上是要在加拿大上烹饪学校的，我与一所学校达成了一致，你知道，那就是我要去的地方。但是当我来到伦敦时，我爱上了这座城市。我想，我花了三个月的时间找到陶顿的学校，那是戈登·拉姆齐拥有的学校。我只是找到了学校。我办了所有的手续。在三个月内，我得到了签证，我搬到了伦敦，这简直是出乎意料的，你知道，但我觉得这是我应该去的地方，这是注定要发生的事情，它只是如此美丽地发生了。

林明珠：所以当你开了餐厅的时候，我相信你一定得到了你父母的支持，你知道，我。

Zahra Khan: 我认为这也是非常可怕的，因为他们在财务上支持，你知道，这个梦想，同时，他们只是不确定，你知道，因为餐饮行业是，我认为，最高的失败率之一，当然，因为很多餐馆，特别是作为一个新概念，如果你带来一个特许经营或者，你知道，这是一个完全新的概念，只是在我的脑海里，我把它写下来。我制定了一个商业计划，我认为伦敦也是最具挑战性的市场之一。所以在伦敦建立起没有经验的东西并不容易，而且我只在这个城市生活了几个月。所以我觉得这是一个巨大的信仰飞跃，我很幸运，就像你说的，我的父母对我有这种信任和信任，他们只是让我探索这个机会。

林明珠：那么，你会在巴基斯坦开设Feya吗？

Zahra Khan: 你知道，这个问题我经常被问到，但我觉得现在不是我们的市场。

林明珠：因为巴基斯坦的性别不平等在欧洲国家或美国比真的更严重。

Zahra Khan: 是的，因为还有这种看法，你知道，我们刚才讨论的，女性不会，你知道，家庭不愿让他们的女性工作，仍然有家庭会这样做，他们会说，好吧，你知道，我们的女儿可能会去学习到某个级别，但她不会在她的生活中工作一天。她会结婚。而且，你知道，所以这仍然是一种看法，这是我们看到周围的。我认为可能需要几代人才能改变这种看法。

林明珠：那么你期待你的女儿将会在一个怎样的新世界中长大？

Zahra Khan: 所以对于我的女儿们，显然我希望给她们一个与我不同的生活方式，因为我主要是在巴基斯坦长大，并且那里有许多挑战。你知道，作为一个女人，你在那里面对很多挑战，你知道，这里也存在着男孩可以做这个，而女孩不能做这个的差异。但当我抚养他们的时候，你知道，这完全不同。我希望她们探索她们的机会。我不想通过说，你知道，你只能成为医生或律师来限制她们。不管她们想做什么。所以即使在这个阶段，当她们还年幼时，你知道，她们喜欢绘画和艺术。我只是让她们去探索，看看她们擅长什么，而不是在任何方面限制她们。我只是想给她们，你知道，一个比我父母给我的更好的生活。在伦敦长大。是的。而且，你知道，这是我努力，渴望在我的生活中做得更好的动力，就是给她们一个更好的生活。

林明珠：恭喜你，Zahra。谢谢你今天的加入。很高兴见到你。下周我将会去你的展会。

Zahra Khan: 当然。我期待着。谢谢你邀请我，我很高兴。