Mourad Mazouz于20世纪60年代阿尔及利亚独立后不久出生于阿尔及利亚，如今是世界上最成功的餐饮业者之一。 Mourad Mazouz于1977年搬到巴黎，开始做许多小工作以积攒资金并环游世界。 20岁时，他开始了亚洲和加勒比地区的旅行，并从世界各地学到了许多烹饪技巧。

Mourad Mazouz在26岁时开了他的第一家餐厅。 这家餐厅名为Bascou，主营法国菜，尤其是巴斯克菜系。 Mourad Mazouz最初打算经营这家餐厅六个月，然后将其出售，并继续旅行。 然而，他惊讶地发现自己爱上了这项业务。 1990年，Mourad Mazouz开设了404餐厅，这家餐厅至今依然兴旺。 1997年，Mourad Mazouz搬到伦敦，并开设了另一家餐厅，名为Momo。

1998年，Mourad Mazouz看到了今天sketch所在的Conduit Street建筑。 该建筑需求量很大，无数竞争对手想要租赁。 Mourad Mazouz不确定他会用这栋建筑做什么，但知道他需要创造一些特别的东西。 四年半后，sketch诞生了。

sketch是Mourad Mazouz与法国三星米其林厨师Pierre Gagnaire超过二十年合作的结果。 今天，sketch因其独特的艺术、食物、音乐和娱乐融合而闻名于世。 这家著名的餐厅坐落在一栋18世纪的联排别墅中，每晚变成鸡尾酒酒廊。 众多喜爱艺术、音乐，最重要的是美食的明星客人经常光顾这里。

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